Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (175 g) toz un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık yarım çikolata paketi)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Toz şekeri ayrı bir kaseye alın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı başka bir kapta karıştırın.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle parlak beyaz renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Sütü ve sıvı yağ karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış 20-22 cm çapındaki bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Trileçe, genellikle buzdolabında soğutularak servis edilir. Dilimler halinde kesilip sunulur. Üzerine pudra şekeri serpilebilir veya taze meyvelerle süslenebilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
- Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
- Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine soğuk süt veya krema gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Trileçe, buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olup toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!