Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve çikolatalı lezzetleri ile özellikle misafir sofralarına ve özel günlere yakışır. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin lezzetini modern bir dokunuşla sunar. Dikkat gerektiren ancak sonuçları kesinlikle buna değer olan bir tatlıdır.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (orta boy)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket (125 g) vanilya
- Çikolatalı Sos İçin:
- 100 g bitter çikolata
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tereyağını ayrı bir kapta eritin.
- Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20-22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle bembeyaz ve köpürene kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika).
- Sütü, unu, nişastayı, tuzu ve vanilyayı ekleyip düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Çikolatalı sos için: Sütü bir tencerede ısıtın. Sütü ısıttıktan sonra ocaktan alın ve çikolatanın üzerine ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kekin üzerine çikolatalı sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
- Trileçe’yi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini çikolata rendesi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapmak mümkündür.
Püf Noktası
Trileçe’nin katmanlı yapısını elde etmek için kekin üzerine sosu dökmeden önce tamamen soğumasını beklemek önemlidir. Çikolatalı sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanın, daha sıvı bir sos için daha fazla süt kullanın. Ayrıca, kekin üzerine farklı renklerde çikolata sosları ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye unları) ve süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Ancak, vegan çikolata kullanmanız gerekecektir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!