Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve tatlı lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu tarif, yöresel lezzetlere gönderme yaparak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir trilçe kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) mısır nişastası
- 3 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süslemek için: 1 su bardağı krema
- Süslemek için: 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Kremayı buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un ve mısır nişastası karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kalıba karışımı dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğurken kremayı çırpın.
- Kek düz bir tabak üzerine yerleştirin. Üzerine çırpılmış kremayı yayın ve pürüzsüz bir görünüm elde edin.
- Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Trileçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen vb.) eklenebilir. Kek dilimler halinde kesilerek sunulur.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik lezzetini elde etmek için süt ve şeker oranına dikkat edin. Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay kabarır ve pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Kekin daha nemli olması için, fırınlanma süresini biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan versiyonu hazırlanabilir. Yumurta yerine de uygun bir alternatif kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!