Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuş katacak bir trilçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Bitter çikolataları küçük küpler halinde doğrayın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta iyice karıştırın.
- Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilya karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kakao tozunu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolataları karışıma ekleyin ve tüm malzemelerle eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe keki genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir bardak süt veya çay ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık veya ceviz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının alt rafına bir kap su konulabilir. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Kekin kıvamını kontrol etmek için fırınlanma süresini değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata tadı için kakao miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olup toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!