Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı lezzetiyle sofralarda kendine yer bulur. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlanan bu kek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size geleneksel bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Servis sayısı: 8-10 kişi
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- İrmik ve unu ayrı kaplarda eleyerek hazırlayın.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı eleyilmiş un karışımına ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 5-7 dakika kadar beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş irmik, un, kabartma tozu ve vanilya karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm) kek karışımını dökün.
- Kalıbı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarılan kekin üzerine sıcak şerbeti (aşağıdaki tarife göre hazırlayın) dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için 2-3 saat kadar bekletin.
- Şerbetin çekmesiyle kekin üzerine kaymaklı şerbet süslenmiş şekilde servis yapın.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine kaymaklı şerbetin yanı sıra, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, vişne) süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Kek, geleneksel olarak misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulur.
Püf Noktası
Şerbetin lezzetini artırmak için şerbetin içine bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kekin daha nemli olması için şerbetin kekin sıcakken dökülmesine özen gösterin.
Trileçe kekin üzerine farklı aromalar ekleyerek (örneğin, limon kabuğu rendesi) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini yitirmez. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!