Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve kremsi dokusuyla adeta bir şölen sunar. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin tüm inceliklerini içerir ve adım adım kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (orta boy)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 paket kabartma tozu (5 gram)
- 1 su bardağı (150 g) toz un
- 1 su bardağı (100 g) fileto çikolata (bitter veya sütlü)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Fileto çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Unu bir elekten geçirin, böylece daha hafif bir kek elde edersiniz.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle bembeyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış çikolatayı karışıma ekleyip tüm karışıma yedirin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan Trileçe kekini dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için yanında süt veya kahve ile servis edebilirsiniz. Trileçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine soğuk süt veya krema gezdirerek saklayabilirsiniz.
- Çikolata severler için farklı türlerde çikolata (örneğin, beyaz çikolata) kullanabilirsiniz.
- Kek kalıbının dibine pişirme kağıdı yerleştirmek, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.
- Trileçe’nin lezzetini pekiştirmek için, sütlü ve kremsi katmanları artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kekini ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz. Isıtıldığında nemini koruması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!