Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça hazırlanan bir tatlısıdır. Katmanlı yapısı ve yoğun çikolata aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetini keşfedin. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin modern bir yorumudur ve her adım kolayca takip edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker (krema için)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 adet yumurta
- 100 g tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm’lik bir yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Tencerede toz şeker ve suyu orta ateşte kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süt, toz şeker, un, kakao ve vanilyayı çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Kalıba yarım su bardağı kadar kek hamurundan dökün.
- Kalıbın üzerine soğuk şerbetin yarısını gezdirin.
- Kalan kek hamurunu ekleyin ve kalan şerbeti gezdirin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın, kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Trileçe’yi bir dilim kesme testeresi yardımıyla ikiye kesin.
- Birleştirilmiş dilimleri bir tepsiye dizin ve üzerini kalan şerbetle kaplayın.
- En az 2 saat buzdolabında soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine rendelenmiş çikolata veya taze meyveler serpiştirilebilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Şerbetin sıcaklığı önemlidir. Çok sıcak olursa kek hamurunu kurutabilir. Kekin daha nemli olması için şerbetin soğuk olması gerekir. Ayrıca, tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanın, bu kekin kıvamını iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Ancak, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanıldığında lezzet farklılıkları olabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!