Trileçe, özellikle Türk mutfağında tatlılar arasında özel bir yere sahip, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, hem özel günler için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilecek, hafif ve lezzetli bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı ince çekilmiş keklik tozu
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker (üzeri için)
- 1/2 su bardağı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Keklik tozunu bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve daha sonra kullanmak üzere hazır bulundurun.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı keklik tozunun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Keklik tozu ve vanilyalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Tereyağını eritin ve kek karışımının üzerine gezdirin.
- Yağlanmış ve keklik tozu serpilmiş bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm çapında) karışımı dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarın ve üzerini 1 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı süt karışımını karıştırarak hazırlayın.
- Kekin üzerine şekerli süt karışımını dökün ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İnce dilimler halinde sunulması görsel olarak daha çekicidir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis edilebilir. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Keklik Tozu Seçimi: Trileçe için kullandığınız keklik tozunun kaliteli olmasına dikkat edin. Kaliteli keklik tozu, tatlıya daha yoğun ve lezzetli bir aroma verir.
Tereyağı ve Yağ Dengesi: Tereyağı ve sıvı yağın dengeli kullanımı, kekin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
Sütlü Kaplama: Şekerli süt kaplamasının soğuk olması, kekin daha kolay kaplanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Saklama Koşulları: Trileçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır. Soğuma süresi de dahil edildiğinde ise bir gece önceden hazırlamak en iyisidir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve hazırlayacağınız Trileçe’nin sevdiklerinizle paylaşmaktan mutluluk duyarım. Afiyet olsun!