Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça hazırlanan klasikleşmiş bir tatlısıdır. Katmanlı yapısı, yumuşaklığı ve çikolatalı lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir dokunuşla sunulmaktadır. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı notuyla hazırlanan Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı (250 gram) ince çekilmiş kek unu
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70)
- 2 yemek kaşığı (15 gram) tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kek ununu bir elekten geçirerek un haline getirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında beyazlayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasını sağlar.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Kek ununu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolataları karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dökün.
- Tereyağını eritin ve kekin üzerine yayın.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar tepside soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki tepsi kenarlarından sıyrıp bir servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir kase krema ile sunabilirsiniz. Şık bir sunum için dilimler arasında çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Kek ununu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Bitter çikolata kalitesine dikkat edin. Daha kaliteli çikolata, tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır.
- Tereyağını fırına sürmek, kekin yüzeyinin daha güzel renklenmesini ve nemli kalmasını sağlar.
- Trileçe’nin lezzetini artırmak için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 170°C’ye düşürebilirsiniz.
- Kalan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trileçeyi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-6 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!