Trileçe, özellikle Balkanlar ve Anadolu’da sıklıkla karşılaşılan, sütlü ve tatlı bir lezzettir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde hazırlanan bu kek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir tatlıdır. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan nefis bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 4 yemek kaşığı (30 g) un
- 3 yemek kaşığı (20 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 50 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve unlayın.
- Sütü, suyu ve şekeri bir tencerede karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Yumurtaları şekerli karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Bitter çikolataları ve tereyağını kısık ateşte eritin. Erittikten sonra kek karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan trileçeyi dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir kase süt ile sunabilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapılması daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Trileçenin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine soğuk süt veya krema gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bitter çikolata miktarını artırarak çikolatalı lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz. Kekin kalıbına streç film sararak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalmasını sağlamak için kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlemeniz dileğiyle, afiyet olsun!