Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel trilçe lezzetini evde kolayca elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao oranında)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Unu ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında eleyin. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Doğranmış bitter çikolataları ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Elenmiş un ve kabartma tozunu sıvı yağlı bir kek kalıbının (yaklaşık 20-22 cm çapında) tabanına yayın. Kalıbın kenarlarına yağlı kağıt serin.
- Çırpılmış yumurta, süt ve vanilya karışımını unlu kalıbın üzerine dökün.
- Doğranmış bitter çikolataları kek karışımının üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kalıbı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan trilçe kekini dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Kek, Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilir.
Püf Noktası
Trilçe kekinin daha yoğun bir çikolata aroması için, kullanılan bitter çikolata oranını artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin nemli kalması için üzerine biraz süt veya şekerli su gezdirerek servis yapabilirsiniz. Kekin kıvamını iyileştirmek için, un yerine bir miktar (yaklaşık 2 yemek kaşığı) nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim trilçe kekinin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir hafta kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemli dokusu biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!