Trileçe, özellikle geleneksel Türk mutfağında özel günlerde ve misafirlere ikram olarak sıkça tercih edilen, sütlü ve tatlı bir kek türüdür. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu olması nedeniyle, Trileçe tarifi Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, sabır ve özen gerektirse de sonuç olarak elde edilen lezzet, tüm çabaya değerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş özel trileçe kek kurabiyesi
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
Malzemelerin Hazırlığı
Özel trileçe kek kurabiyelerini bir gece önceden hava almayacak şekilde kapalı bir kapta bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtayı ve unu ayrı kaplarda hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20×20 cm boyutlarında bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtayı ve unu çırpın.
- Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını, soğumuş sütlü karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız kek kurabiyelerinin yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- Üzerine kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan kek kurabiyelerinin yarısını kek karışımının üzerine serpiştirin.
- Kalan kek karışımını kek kurabiyelerinin üzerine dökün.
- Kalan kek kurabiyelerini kek karışımının üzerine yayarak süsleyin.
- Tepsideki keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından keskin bir bıçak yardımıyla kare veya dikdörtgen şekillerde kesin.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle (çilek, böğürtlen) servis edebilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için yanında vanilyalı süt veya kahve ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kek kurabiyelerinin nemli olması, kekin daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer kurabiyeleriniz kuruydu, üzerini bir süre nemli bir bezle kapatarak bekletebilirsiniz. Kekin daha yoğun bir lezzet için, sütlü karışımda bir miktar vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine farklı renklerde pudra şekerleri serpiştirerek görsel olarak da şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti biraz azalabilir ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!