Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, klasik Trileçe kekin tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir mutfak robotunda ince bir toz haline getirin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Yulaf ezmesi, şeker ve unu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurta karışımını yulaf ezmeli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kalıba karışımı dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kek dilimlerini sütlü karışıma batırın. Her iki tarafını da iyice ıslatın.
- Trileçe dilimlerini servis tabağına dizin. Üzerine kakao serpin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine taze meyveler veya tarçın serpilerek de süslenebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütlü karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kek dilimlerini sütlü karışıma batırırken, daha yoğun bir lezzet için birkaç dakika bekletebilirsiniz. Trileçe’yi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan bir versiyon hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!