Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta hafifçe ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Sıvı yağı bir kaseye alın.
Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları sıvı yağ ile birlikte köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Soğuyan sütlü karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
- Un ve kakao karışımını azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine sütlü bir sos hazırlayın. Bunun için 1 su bardağı sütü 2 yemek kaşığı şekerle kaynatın. Kaynamayı bıraktıktan sonra 1 yemek kaşığı un ekleyerek karıştırın. Sos kıvamına gelince ocaktan alın ve soğuyan kekin üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Trileçe kekinin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine soğuk sütlü sosu gezdirirken sosun sıcak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, kekin üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!