Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Türkiye’de de büyük bir sevgiyle tüketilen bu kek, özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça hazırlanır. Hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olması nedeniyle tercih edilen bir dessert seçeneğidir. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin evde kolayca hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip hafifçe kavurun, ardından soğumaya bırakın. Vanilyayı ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ve un karışımıyla yağlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta sarıları ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpmaya özen gösterin.
- Yumurta karışımına sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Erittiğiniz tereyağını ve kavurduğunuz unu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyunca üzerini sütlü karamelle hazırlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak hazırladığınız sütlü karameli dökün. Kekin üzerini eşit şekilde kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik lezzetini elde etmek için sütlü karamelin kıvamına dikkat edin. Çok koyu olmamasına özen gösterin, aksi takdirde kekin çok sertleşmesine neden olabilir. Kekin daha nemli olması için pişirme süresini kontrol edin ve gerekirse birkaç dakika daha fırında bekletebilirsiniz. Ayrıca, sütlü karamelin üzerine bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumayı önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen versiyon zaten doğrudan uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir Trileçe deneyimi yaşayacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!