Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanabilmesini sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece eleyerek, topaklanmalarını giderin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, unu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Tereyağını eritin ve soğuduktan sonra karışıma ekleyin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp soğuk bir zemine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
- Kekin üzerine sütlü karışımı dökün ve buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis etmeden önce kekin üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle buzdolabından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir. Tipik olarak, üzerine hindistan cevizi serpilerek sunulur. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütlü karışıma bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, kekin üzerine farklı aromalar ekleyerek (örneğin, limon kabuğu rendesi veya tarçın) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, sütlü sosu hazırlarken bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, badem sütü veya soya sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!