Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan geleneksel bir tatlısıdır. Katmanlı yapısı ve yoğun çikolata aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, yumuşacık ve nemli bir trilçe kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Çikolata Sosu İçin:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (150 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve eleyerek geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kakao ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde birleştirin. Tereyağı eriyip karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20-22 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Elenmiş unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kalıba karışımı dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Çikolata sosunu hazırlamak için süt, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Kek kalıbından çıkarın ve ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerini üst üste dizin ve her bir dilimin üzerine çikolata sosundan sürün.
- Trileçeyi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Sunum için üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında bir fincan Türk kahvesi ile keyifle tüketilir.
Püf Noktası
- Trileçenin nemli ve yumuşak olması için dilimler arasına bolca çikolata sosu sürün.
- Kek dilimlerini keserken keskin bir bıçak kullanın ve düzgün kesimler yapmaya özen gösterin.
- Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir sos için daha az süt kullanın.
- Trileçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılmak yerine soğuk olarak servis edilmelidir. Isıttığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf) ve tereyağı yerine bitkisel yağlar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uyguladığınız için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!