Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve nostaljik tatlılarından biridir. Özellikle misafir sofralarında veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu kek, sütlü ve tatlı lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Çikolatalı Sos İçin:
- 100 g bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyaz ve köpürene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, elle veya spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış (veya kağıt havluyla kaplanmış) bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Çikolatalı sosu hazırlamak için, sütü küçük bir tencerede ısıtın. Çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve sosu ocaktan alın.
- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı Trileçe Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini rendelenmiş bitter çikolata veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çikolatalı sosun kıvamını ayarlamak için, süt miktarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanın. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1/4 su bardağı rendelenmiş kabak veya muz kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!