Trilçe, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla sofraları süsler. Bu tarif, yöresel tatları sevenler ve özel günler için hazırlık yapanlar için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir Çikolatalı Trilçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (10 gram) aktif maya
- 1/2 çay kaşığı (2.5 gram) tuz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı (75 g) içi rendelenmiş ceviz
- 100 g bitter çikolata (kırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Sütü oda sıcaklığına getirin.
- Mayayı ılık sütte eritin ve 10 dakika kadar köpürmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Rendelenmiş hindistan cevizini ve cevizleri ayrı kaplarda hazırlayın.
- Bitter çikolatayı kırın.
Hazırlanışı
- Mayalı süt karışımını unun ortasındaki havuzda çırpın.
- Sıvı yağ ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Tuzu ekleyin.
- Kakao ile karıştırılmış 1/2 su bardağı sıvı yağı azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tekrar üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
- Hamurun bir kısmını hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve tepsiye yayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakın.
- Hamurun üzerine rendelenmiş hindistan cevizi ve ceviz serpiştirin.
- Kalan hamuru da aynı şekilde açıp ilk hamurun üzerine yerleştirin.
- Kekin üzerine kırılmış bitter çikolatayı serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar fırında sıcak bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı Trilçe Kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pudra şekeri serpilerek süslenebilir.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
- Hindistan cevizi ve ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çikolata severler için üzerine daha fazla çikolata serpiştirebilirsiniz.
- Trilçe kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin sonunda fırını kapatıp keki fırının içinde 10 dakika kadar sıcak bırakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun mayalanması ve pişirme süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve hazırladığınız Çikolatalı Trilçe Kek’in sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşmanızı dileriz. Kolay gelsin!