Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin tüm inceliklerini içeren, adım adım açıklanmış bir uygulamadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 yemek kaşığı (10 g) kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kalıbı yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta eriyebileceği şekilde hazırlayın. Tereyağını benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trileçe kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sütü, nişastayı ve kakao karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karışıma vanilyayı ekleyin.
- Yağlanmış kalıba karışımı dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan trileçeyi 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan trileçeyi kalıptan çıkarın ve bir spatula yardımıyla düz bir zemine yerleştirin.
- Üzerine sütlü karışımı gezdirin.
- Tekrar 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Üzerine krema karışımını gezdirin.
- Tekrar 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine rendelenmiş çikolata veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçenin lezzetini artırmak için sütlü ve krema karışımını ayrı ayrı ısıtıp soğumaya bırakmak önemlidir. Bu, tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Ayrıca, kakao miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Trileçenin daha nemli olması için, sütlü ve krema karışımlarını eşit miktarda gezdirmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 35 dakika ve soğuma süresi de dahil olmak üzere toplamda yaklaşık 5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!