Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan geleneksel bir tatlısıdır. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı aromalarıyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetini sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, yumuşacık ve enfes bir trilçe kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (115 g) sıvı yağ
- 1 su bardağı (125 g) toz un
- 1/2 su bardağı (60 g) nişasta
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (7 gram) kabartma tozu
- **Kreması için:** 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- **Üzeri için:** 100 g bitter çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Unu, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olacak şekilde yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırılan kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış bitter çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek soğurken kremayı hazırlayın. Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerinin üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
- Kek dilimlerini üst üste dizerek trilçeyi oluşturun.
- Trilçenin üzerine doğranmış bitter çikolataları serpiştirin.
- Trilçeyi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trilçe, genellikle buzdolabında soğutulmuş olarak servis edilir. Dilimlerini servis tabağına alıp üzerine bir kaç adet çikolata parçası veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin daha yumuşak olması için kek hamuruna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Kremayı hazırlarken nişastanın miktarını artırarak daha koyu ve kıvamlı bir krema elde edebilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağlar kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız trilçenin sevdiklerinizi mutlu etmesini dileriz. Kolay gelsin!