Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı aromasıyla sofraları şenlendirir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu tarif, hazırlık aşaması biraz zaman alsa da sonuçları kesinlikle buna değerdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
- Unu bir elekten geçirin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
- Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- Üzeri için şeker ve suyu bir tencerede ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını (yaklaşık 24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü, sıvı yağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp ikiye kesin.
- İlk dilimi bir tabağa yerleştirin. Üzerine kremayı yayın.
- İkinci dilimi üzerine yerleştirin.
- Üzerine şekerli suyu ekleyip kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirin.
- Şekerli suyu kekin üzerine eşit şekilde yayın.
- Keki oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kremayı daha yoğun yapmak için, süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Trileçe kekin daha nemli olmasını isterseniz, dilimler arasına biraz süt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Kekin üzerindeki şekerli suyun kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve dinlenme süresi ile birlikte toplamda 4-5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!