Trileçe, İspanya’ya özgü geleneksel bir tatlı olsa da, Türkiye’de de büyük bir sevgiyle tüketilen, sütlü ve tatlı bir lezzettir. Özellikle misafir sofralarına veya özel günlere hazırlanan bu kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- Kreması için: 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: 100 g bitter çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Yulaf ezmesini bir rende veya blender yardımıyla ince çekin.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sütü bir kaseye alın.
- Kreması için un, nişasta ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayıp yulaf ezmesi serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, yulaf ezmesini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kalıba karışımı dökün ve 15-20 dakika fırında pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kreması için sütü bir tencereye alın. Şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın ve düzeltin.
- Doğranmış bitter çikolatayı kekin üzerine serpiştirin.
- Keki buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına getirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. Üzerine taze meyveler veya pudra şekeri serpiştirerek daha da süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine soğuk süt veya şurup gezdirerek nemlendirebilirsiniz. Kremayı hazırlarken, kıvamı koyu gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında daha da lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!