Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuş katan bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 2 su bardağı (240 gram) un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket (25 gram) maya
- 1/2 su bardağı (50 gram) rendelenmiş hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Unu ve mayayı bir diğer kapta eleyerek karıştırın.
- Rendelenmiş hindistan cevizini ayrı bir kasede hazır bulundurun.
- Kakao’yu küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırptığınız karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ, süt ve şekeri karıştırmış olduğunuz karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24 cm çapında) yarısını dökün.
- Kalıbın üzerine kakao serpin.
- Kalan karışımı kek kalıbına dökün.
- Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mayalanan hamuru fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trileçe kekini oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya vanilyalı şurubuyla servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı genellikle ılık tüketilir.
Püf Noktası
Trileçe kekinin lezzetini artırmak için, süt kısmına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine serpeceğiniz hindistan cevizini fırınlamadan önce hafifçe kavurmak, daha yoğun bir aroma katacaktır. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine vanilyalı şurup gezdirmeniz önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız trileçe kekinin sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşılmasını diliyoruz!