Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve özel günler için hazırlanan geleneksel bir tatlısıdır. Katmanlı yapısı, yumuşaklığı ve çikolatalı lezzetiyle her damak zevkine hitap eder. Özellikle doğum günleri, bayramlar ve aile toplantıları gibi özel anlarda sıkça tercih edilir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir dokunuşla sunulmuştur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş özel trileçe kurabiyesi
- 1/4 su bardağı (30 g) bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao oranında)
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Trileçe kurabiyeleri, tarifte kullanmadan önce bir gece önceden hava almayacak şekilde kapalı bir kapta bekletilmelidir. Bitter çikolata, rende yardımıyla ince rendelenmelidir. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli, un ve tuz karıştırılarak bir kenara ayırılmalıdır. Tereyağı eritilip soğutulmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlü karışımın içine ince çekilmiş trileçe kurabiyelerini ekleyin ve karıştırın. 15 dakika kadar bekleyip kurabiyelerin yumuşamasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Yumurtalara rendelenmiş bitter çikolatayı ve unlu karışımı ekleyip karıştırın.
- Yumurtalı karışıma sütlü-kurabiye karışımından yarısını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Sunum ve Servi
Trileçe, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Trileçe kurabiyelerinin lezzetini daha da vurgulamak için, tarifte kullanılan kurabiye miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tatlı daha şekerli olacaktır. Kekin daha nemli olması için, üzerine gezdirilen tereyağının soğuk olması önemlidir. Bu, kekin daha iyi emmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybetmez. Ancak, ısıtırken çok fazla ısınmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye veya elma püresi) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem sütü veya soya sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!