Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan klasikleşmiş bir tatlıdır. Katmanlı yapısı ve yoğun çikolata aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetini keşfedin. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, yumuşak ve nemli bir trileçe kek elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
- 50 g tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker (çikolata sosu için)
- 1/2 su bardağı süt (çikolata sosu için)
- 1 yemek kaşığı un (çikolata sosu için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24-26 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız bitter çikolataları karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Çikolata sosunu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince şekeri ve unu ekleyip karıştırın.
- Sütü ekleyip koyulaşana kadar karalamaya devam edin.
- Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu yayın.
- Keki buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
- Kek harcının kıvamı çok koyu olursa, bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha sıvı bir sos için daha fazla süt ekleyin.
- Trileçe’nin daha nemli olması için, dilimler arasında bir miktar süt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
- Kek kalıbının kenarlarını iyice yağlamak, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Ancak, geleneksel lezzeti elde etmek zor olabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir trileçe kek elde edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!