Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yemek kaşığı (30 g) un
- 3 yemek kaşığı (20 g) kakao
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve unlayın.
- Sütü şekerle birlikte bir tencerede ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın ve oda sıcaklığına bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Vanilyayı ekleyin.
- Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un ve kakaoyu azar azar ekleyerek karıştırın.
- Sıcak süt karışımını yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek karıştırın.
- Yumurtalı karışımı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kalıba karışımı dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Trileçe keki, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe kekinin en lezzetli olması için tereyağının ve sütü kullanırken kaliteli ürünler tercih edin. Kekin daha nemli olması için üzerine gezdirilen tereyağının soğuk olması önemlidir. Bir gece buzdolabında bekletmek, tatlılığın ve lezzetin birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler (örneğin, tahta yumurta) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli bir trileçe kek hazırlamaktan mutluluk duyarız. Kolay gelsin!