Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen, Türk mutfağında da oldukça sevilen bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamalar veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, hazırlık süreci kadar lezzetli bir sonuca ulaşmayı vaat eder. İşte size, geleneksel tarifiyle adım adım hazırlanan, enfes bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) bitkisel yağ
- 1 su bardağı (150 g) toz un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Toz şekeri bir kaseye alın ve yumurtalarla birlikte mikserle beyazlayana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sütü, yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şeker karışımının içine süt, yağ, un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı karışıma ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan trileçeyi dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen gibi) veya vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz. Klasik sunum için dilimler arasına kaymak veya krema sürülerek de servis edilebilir.
Püf Noktası
- Trileçenin daha nemli olması için, pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayarak veya fırını kısa bir süreliğine kapatarak nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Çikolata oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata tadı için daha fazla bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Trileçeyi buzdolabında saklarsanız 3-4 gün tazeliğini korur.
- Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trileçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine uygun alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyonu kolayca hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!