Trileçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, geleneksel tarifine sadık kalarak hazırlanan, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 paket kabartma tozu (5 gram)
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş ceviz
- 100 g bitter çikolata (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Cevizi bir mutfak robotunda veya el rendesi ile ince ince çekin.
- Bitter çikolatayı rendeleyin.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı sütlü karışıma ekleyin.
- Kabartma tozunu ve cevizleri ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağlı süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin.
- Kabartma tozu ve ceviz karışımını da ekleyip nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcının yarısını yağlanmış kalıba dökün.
- Üzerine rendelenmiş bitter çikolatanın yarısını serpiştirin.
- Kalan kek harcını çikolatalı katın üzerine dökün.
- Kalan bitter çikolatayı da kekin üzerine serpiştirin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan trilçe keki dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kekinin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının tepsisine bir bardak su koyabilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Çikolata için bitter yerine sütlü çikolata da tercih edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trileçe kekini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında nemli ve lezzetli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!