Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir sofralarında veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Kakao rờiini ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Eleme işlemi yaptığınız un ve nişastayı yumurtalı karışıma ekleyip, spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Sütü, tereyağını ve vanilyayı küçük bir tencerede ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece tereyağı eriyip karışması yeterli.
- Sıcak süt karışımını yavaş yavaş kek hamuruna ekleyerek sürekli karıştırın.
- Kakao rờiini ayrı bir kapta biraz su ile karıştırıp pürüzsüz bir macun haline getirin. Bu macunu kek hamuruna ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra üzerini sütlü karamel sosu ile kaplayın.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya taze meyveler ekleyerek sunabilirsiniz. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Sütlü karamel sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 1 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı suyun karıştırılıp kısık ateşte kavrulmasıyla elde edebilirsiniz. Sosun rengi altın sarısı olunca sütü ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Kekin üzerine sıcakken dökün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel yumurta alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!