Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Hafif, nemli ve çikolatanın lezzetiyle buluşan bu kek, hem görsel olarak çekici hem de damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir dokunuşla hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu eleyerek hazırlayın. Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Eritilmiş bitter çikolatayı bir kenara koyun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yaptığınız unu, kakao, kabartma tozu ve vanilya karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek soğurken üzerine eritilmiş bitter çikolatayı yayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay eşliğinde tüketilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin nemli ve lezzetli olması için kekin fırında çok pişmemesine dikkat edin. Fırının sıcaklığı doğru ayarlanmalıdır. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kakao miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir. Soğuma süresi dahil yaklaşık 3 saat gerekmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Peynir altı veya süt ürünleri yerine vegan alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!