Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve şekerli lezzetiyle Türk mutfağında kendine yer bulmuş, özellikle tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan bir kek türüdür. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak modern bir yaklaşımla hazırlanmıştır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Kakao ve tereyağını ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ve un ile yağlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, erimiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kek kalıbına yarısını dökün.
- Kakao ve tereyağı karışımını kekin üzerine yayın.
- Kalan kek hamurunu ekleyin.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Trileçe kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya vanilyalı şurup ile sunulabilir. Kekin dokusu yumuşak ve nemli olmalıdır.
Püf Noktası
Trileçe kekin lezzetini artırmak için, sütü bir süre buzdolabında bekletip soğuk kullanın. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine vanilyalı şurup gezdirin. Farklı bir lezzet için kakao yerine tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Kekin daha kolay kesilmesi için kesme işleminden önce bir süre buzdolabında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut olup, herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!