Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş özel trileçe keklik (veya pandispanya)
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Özel trileçe keklik (veya pandispanya) önceden hazırlanmış olmalıdır. Yumurta oda sıcaklığına gelmeli ve vanilya hazır bulundurulmalıdır. Tereyağı oda sıcaklığında bekletilmelidir. Keklik ince ince çekilmiş olduğundan emin olunmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Keklikleri yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbının tabanına yayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı ve vanilyayı çırpın.
- Soğuyan sütlü karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Kekliğin üzerine sütlü karışımı dökün.
- Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 4-5 saat veya buzdolabında bir gece bekletin.
- Bekletme süresi dolduktan sonra, kekin üzerini bir tabakla kapatıp ters çevirin.
- Keklik üzerindeki fazla suyu süzün.
- Keki dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle soğuk servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe kekliğin nemli ve lezzetli olması için, kekliği kendiniz hazırlamanız veya kaliteli bir markadan temin etmeniz önemlidir. Sütlü karışımın oda sıcaklığında bekletilmesi, kekin daha iyi emilimini sağlar. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda 6-8 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Isıtıldığında dokusu değişebilir, ancak yine de tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız Trileçe’nin sevdiklerinizi mutlu etmesini dileriz. Kolay gelsin!