Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel olarak özel günlerde hazırlanan bir lezzetidir. Özellikle Ramazan ayında sıkça karşılaşılan bu kek, yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusuyla misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trilçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) kakao
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g bitter çikolata (kırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece alın ve tezgaha eleyerek bekletin. Bitter çikolatayı bir kaseye alın ve oda sıcaklığında erimesi için bekletin. Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Erimiş bitter çikolatayı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Trilçe kekini oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çilek veya sprechen ile süsleyebilirsiniz. Kekin dokusunu yumuşatmak için yanında vanilyalı veya çikolatalı krema da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe kekinin daha yoğun bir çikolata aroması için, tarifteki kakao miktarını biraz artırabilirsiniz. Kekin nemli kalması için, soğuduktan sonra streç filme sararak buzdolabında saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Trilçe kekini hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığına getirip servis yapabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir, bu nedenle dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Peynir reddi olanlar için vegan çikolata kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyorum. Afiyet olsun!