Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü, şekerli ve çikolatalı katmanlarıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Katmanlar için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yemek kaşığı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata sosu için:
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta oda sıcaklığına getirilir ve diğer malzemeler ölçülerek hazırda bekletilir. Un ve nişasta karışımdan oluşan katmanlar için gereken malzemeler bir kapta gözden geçirilir. Çikolata sosu için çikolata küçük parçalar halinde doğranır ve süt ile tereyağı ayrı kaplarda hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Önce katmanlar için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Kaynamasına izin vermeyin.
- Pişen karışımı tereyağı ile yağlanmış küçük bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
- Çikolata sosu için süt ve tereyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Soğuyan katmanları tek tek bir fırın kabına dizin. Her katmanın üzerine bir miktar çikolata sosu gezdirin.
- En üst katmana bolca çikolata sosu gezdirin.
- Kabın içine fırın tepsisi yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyin (kabın yarısına kadar).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Kekin lezzetini tamamlamak için yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay eşlik edebilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin katmanlarının eşit kalınlıkta olması için karışımı dikkatlice paylaştırın. Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için bitter çikolata kullanın. Kekin daha nemli olması için pişirme sırasında su dolu fırın tepsisi kullanmayı unutmayın. Kekin daha kolay kesilmesi için kesme işleminden önce buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Umarım bu tarif, evinizde hazırlayacağınız lezzetli bir Trileçe kek deneyimi yaşamanıza yardımcı olur. Şimdi denemeye başlayın, afiyet olsun!