Trileçe, özellikle İspanya ve Portekiz mutfaklarında popüler olan, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Türkiye’de de farklı varyasyonlarıyla sıkça karşılaşılır. Bu tarif, klasik Trileçe’nin lezzetini ve dokusunu evde kolayca elde etmenizi sağlayacak şekilde hazırlanmıştır. Hem misafirlerinize ikram etmek hem de özel günlerde keyifle tüketebileceğiniz enfes bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 yemek kaşığı (10 g) kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, fırın kabına sürmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta eriyebilecekleri şekilde hazırlayın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü, unu ve nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin.
- Kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Bir bıçak yardımıyla kekin üzerine iki adet eşit büyüklükte kesikler açın.
- Ayrı bir kapta süt, şeker ve vanilyayı karıştırın. Bu sütlü karışımı kekin üzerine kesiklerin içlerine eşit miktarda dökün.
- Kekin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini hindistan cevizi rendesi veya kakao ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Genellikle soğuk olarak tüketilir. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpilerek veya yanında taze meyvelerle sunulabilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin kremsi dokusunu artırmak için sütü ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin. Kekin üzerindeki sütlü karışımın eşit dağılması için kesiklerin derin olmasına dikkat edin. Daha yoğun bir lezzet için kakaonun kalitesine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika ve soğutma süresi en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 4-5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılsa bile lezzetini kaybetmez. Ancak dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler (örneğin, chia tohumlu süt) değerlendirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!