Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı lezzetiyle sofraları süsler. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça tercih edilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir Trileçe kekin adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece süzerek eleğini açın, böylece daha hafif bir kek elde edersiniz. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca erir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, unu, tuzu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
- Kek kalıbının dibine tereyağını gezdirin.
- Kek karışımını kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine süt, şeker ve vanilyayı karıştırın.
- Kek üzerine sütlü karışımı dökün ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce kekin üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Trileçe, genellikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına getirildikten sonra servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütlü karışımın içine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, sütlü karışımı kekin üzerine dökmeden önce 15 dakika kadar bekletin. Ayrıca, kekin üzerine serpiştireceğiniz ceviz veya fıstıkların kavrulmuş olması lezzetini daha da artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika ve soğuma süresi (en az) 4 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve hazırlayacağınız Trileçe’nin tadını çıkarmanızı dileriz. Kolay gelsin!