Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Katmanlı yapısı ve yoğun çikolata aromasıyla damakları şenlendiren bu tarif, ilk bakışta karmaşık görünse de doğru adımlarla kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir dokunuşla sunulmuştur.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek Katmanı İçin: 3 adet yumurta, 1 su bardağı (200 ml) toz şeker, 1 su bardağı un, 1/4 su bardağı (60 ml) süt, 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata Sosu İçin: 1 su bardağı (200 ml) su, 1 su bardağı (200 ml) toz şeker, 1/2 su bardağı kakao, 1/4 su bardağı (60 ml) tereyağı, 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- Kreması İçin: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Çikolata sosu için kakao ve tereyağını bir kapta eritin. Kreması için un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kek katmanı için yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek katmanı fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Çikolata sosu için suyu ve şekeri tencerede kaynatın.
- Kakao ve tereyağını ekleyip eritin.
- Nişasta karışımını ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Kreması için sütü ve şekeri tencerede ısıtın.
- Un ve nişasta karışımını ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Soğuyan kek katmanını düz bir yüzeye alın.
- Kek katmanının üzerine çikolata sosunu yayın ve eşit şekilde yayın.
- Kremayı çikolata sosunun üzerine yayın ve düzeltin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya çilek sosuyla servis edebilirsiniz. Trileçe genellikle soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Trileçenin daha lezzetli olması için çikolata sosunda biraz bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Kremaya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğuma süresi de dahil olmak üzere toplamda 3-4 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk tüketimi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!