Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve tatlı lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuş katacak bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 3 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta hafifçe ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kaba alın. Kabartma tozunu da hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları çırpın. Ortasına şeker karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyin.
- Un ve kakao karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine hazırladığınız çikolata sosunu yayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı Trileçe Kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine bir tutam kakao serpiştirerek veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha lezzetli olması için, süt ve şekeri ısıtırken kaynamamasına dikkat edin. Kek hamurunu hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmek, kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, süt, şeker ve kakao’yu karıştırıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!