Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, sütlü ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş smut (galeta unu)
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Süt, şeker ve smut’u ayrı kaplarda hazır bulundurun. Yumurtaları bir kaseye kırın ve vanilya özütünü ekleyip çırpın. Unu ayrı bir kasede hazır tutun. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapındaki fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp smut’u serin.
- Süt, şeker ve smut’u bir tencerede karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Yumurtaları ve vanilyayı çırpılmış yumurtalara ekleyin.
- Unu ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün.
- Üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra bir kepçe yardımıyla kekin üzerine dökün.
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe keki oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir çay ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kekinin daha lezzetli olması için, sütü ve şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Tereyağını eklerken kekin üzerini eşit şekilde yayın. Kekin daha nemli olması için, soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!