Trileçe, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu tatlı, sütlü ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, klasik Trileçe’nin tüm inceliklerini içeren, adım adım ve detaylı bir anlatımı sunmaktadır.
Malzemelere
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş kırık ekmek (trifle için)
- 1/2 su bardağı (50 g) fileye edilmiş hindistan cevizi (trifle için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kırık ekmeği ve hindistan cevizini ayrı kaplarda hazırlayın.
- Hindistan cevizini bir rende yardımıyla ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında (tercihen elektrikli mikserle) beyazlayana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kırık ekmeği ve hindistan cevizini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın homojen olduğundan emin olun.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki tepsi içinde tamamen soğutun.
- Soğuyan keki keskin bir bıçak yardımıyla iki veya üç eşit parçaya bölün.
- Kek parçalarını birleştirerek tekrar tepsiye dizin.
- Süt, şeker ve vanilyayı bir tencerede ısıtın. Şekerin erimesini sağlayın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan sütlü karışımı kekin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Kekin üzerine kırık ekmek ve hindistan cevizi serpin.
- Keki buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İnce dilimlenmiş veya küpler halinde sunulabilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine bir miktar hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kırık ekmeğin kurumuş olması, Trileçe’nin dokusunu iyileştirir.
- Sütlü karışımın sıcaklığı, kekin daha iyi emmesini sağlar.
- Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için süt miktarını artırabilirsiniz.
- Kek parçalarını birleştirirken, aralarına sütlü karışım gezdirerek daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!