Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle doğum günleri, bayramlar ve özel misafir ağırlamaları gibi kutlamalarda sıkça tercih edilen bu kek, sütlü tatlı ve kekin eşsiz birlikteliğiyle damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Çiçilteçe kek tarifimiz.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı (250 gram) un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- **Trileçe Sosu İçin:**
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1/2 su bardağı (50 gram) un
- 1 yemek kaşığı (10 gram) nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Trileçe sosu için un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Tereyağını küçük bir kapta eritin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Trileçe sosu için süt, şeker, un ve nişastayı tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Koyu kıvam aldığında tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Kalıbı 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine hazırladığınız trileçe sosunu dökün. Sosun kekin her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına getirildikten sonra servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
- Trileçe sosunun kıvamı çok önemlidir. Çok koyu olursa kekin üzerinde katılaşabilir, çok sıvı olursa kekin içine sızabilir.
- Kek kalıbının iyice yağlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Trileçe sosunu kek sıcakken dökmek, sosun kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Daha yoğun bir lezzet için trileçe sosuna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzetinden çok fazla ödün vermez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, lezzetini tüm sevdiklerinizle paylaşmanızı diliyoruz. Kolay gelsin!