Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen, Türk mutfağında da büyük bir hayranlık uyandıran geleneksel bir tarttır. Özellikle kahve saatlerinde veya tatlı arzusunda mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanabilmesini sağlar.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- **Sosu İçin:**
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, irmiği, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ayrı kaplarda hazırlayın.
- Sosu için un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma süt, sıvı yağ, irmik, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip güzelce karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin.
- Tart kalıbının tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu tart kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Sosu hazırlamak için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak sosu dökün ve üzerini kapatın. Sosun keki iyice çekmesini bekleyin.
- Tartı buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileçe, genellikle buzdolabında soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Klasik olarak dilimlenerek servis edilir ve yanında bir fincan Türk kahvesi ile keyifle tüketilir.
Püf Noktası
- İrmiğin kalitesi, trileçenin kıvamını etkiler. Taze irmik kullanmaya özen gösterin.
- Sosu hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve kıvamının doğru gelmesini sağlar.
- Trileçenin daha yoğun bir lezzet için, sosu hazırlarken süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Kek kalıbının tabanını ve kenarlarını iyice yağlamak, trileçenin kolayca sökülmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim trileçe yaklaşık 250-300 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden hafifçe ısıtmak ve üzerine biraz süt veya şurup eklemek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!