Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Türkiye’de de büyük bir beğeniyle karşılanan bu kek, özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanabilmesini amaçlar.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı (250 gram) ince çekilmiş kek unu
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Üzeri için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- Üzeri için: 1 su bardağı (125 gram) toz şeker
- Üzeri için: 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kek ununu kabartma tozuyla birlikte bir karıştırma kabında eleyerek hazırlayın.
- Sütü bir kaseye alın.
- Toz şekeri süt ile birlikte sütü tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle parlak ve beyaz hale gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş kek ununu azar azar ekleyerek, düşük hızda karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Sütü ekleyip karıştırmayı bitirin. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp soğuk bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
- Üzeri için bir sos tenceresinde süt, şeker ve vanilyayı karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak sosu dökün. Sosun kekin her tarafına eşit şekilde yayıldığından emin olun.
- Kek sosu çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine tarçın serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek görsel olarak da çekici hale getirilebilir. Klasik olarak, bir fincan Türk kahvesi ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için, sütlü sosu hazırlarken bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, üzerine sosu döktükten sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Kek ununun yerine, aynı miktarda buğday unu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen versiyon zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!