Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle herkesi etkileyecek bir trilçe kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir mutfak robotunda ince bir toz haline getirin. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Unu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını ve sıvı yağı oda sıcaklığında bekletin. Kakao ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ve sıvı yağ ile yağlayın.
- Yulaf ezmesini, unu, vanilyayı ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve içine sütü ekleyip karıştırın.
- Yulaf ezmeli karışıma yumurtalı süt karışımını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirip eritin. Eriyen tereyağını kek karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
- Yağlanmış kek kalıbının tabanına yarısını kek karışımını dökün.
- Kalan kek karışımını da ekleyin.
- Kek kalıbını kakao dolu kasenin üzerine çevirip kakao ile kaplayın. Fazla kakao’yu üzerinizden alın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bal ile sunabilirsiniz. Klasik olarak dilimlenerek servis edilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin lezzetini artırmak için, kek karışımına bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir gece bekletmek faydalı olacaktır. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü ve yumurta yerine chia tohumu ile hazırlanan “yumurta” kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir dilimi yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçe kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trilçe kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel sütler, yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörleri kullanılarak vegan veya vejetaryen bir versiyon hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!