Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 su bardağı un
- 100 g bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Bitter çikolatayı küp küp doğrayın.
- Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri ekleyip mikserle parlak beyaz renk alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolataları hamura ekleyip délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan kekin üzerine sütlü sos hazırlayın. Bunun için 2 su bardağı sütü bir tencerede ısıtın. 1/2 su bardağı şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Bir parça unla kıvam alana kadar pişirin. Sosun soğumasını bekleyin. Kek dilimlerini sütlü sosla servis yapın. Üzerini rendelenmiş bitter çikolata veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
- Çikolata parçacıklarının daha iyi dağılması için, hamuru hazırladıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin.
- Trileçe keki buzdolabında 3 gün kadar saklanabilir.
- Sütlü sosu daha yoğun hale getirmek için, daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve yumurta yerine tarifine uygun bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi dileriz. Kolay gelsin!