Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özgün tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı aromalarıyla özellikle misafir sofralarına ve özel günlere renk katar. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş kırık ekmek (trifle için)
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık ekmek, önceden hava ile temas etmeyecek şekilde bir kapta bekletilir. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Tereyağı buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Vanilya özütü ve kakao ayrı kaplarda hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20×20 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Unu yumurtalı karışıma ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Tereyağını eritin ve kırık ekmeklerle karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- Sıvı karışımı kırık ekmeklerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatarak buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini kakao serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerine ince bir tabaka kakao serpiştirilebilir. Yanında taze meyveler veya çay ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kırık ekmeklerin fazla nemli olmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatlı çok ıslak olabilir. Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütü pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kırık ekmek yerine galeta kırıntısı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme ve soğuma süresi de dahil yaklaşık 3 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!