Trileçe, özellikle Gaziantep ve çevresinde sıklıkla karşılaşılan, sütlü tatlıları sevenler için keyifli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel dokunuşlarıyla evde kolayca hazırlanabilen, yumuşak ve sütlü bir kek deneyimi sunar. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı (250 gram) ince çekilmiş kek unu
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 su bardağı (50 gram) bitter çikolata (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kek ununu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Bitter çikolatayı rendeleyin.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kek unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı karışıma ekleyip dizin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir kase krema ile sunabilirsiniz. Kekin lezzetini pekiştirmek için üzerine kayısı reçeli de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine sıcak kaynamış şerbet gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu karıştırıp kaynatın, soğuduktan sonra kekin üzerine gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nemli kalması için üzerine biraz su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1/4 su bardağı chia tohumu ve 3/4 su bardağı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte mutlu anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!