Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuşla hazırlanan Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı (10 g) kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Kakao’yu ayrı bir kapta tereyağı ile eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kakao ve tereyağı karışımını da ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı sütü ısıtın. Sütü kaynamasına izin vermeden sıcak tutun.
- Kekin üzerine sıcak sütü yavaş yavaş gezdirin. Sütün keke nüfuz etmesini bekleyin.
- Kekin üzerine 1/2 su bardağı sütü ısıtın ve yine sıcak olarak gezdirin.
- Kekin üzerine 1/2 su bardağı sütü ısıtın ve tekrar gezdirin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine bir tutam kakao serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Genellikle kahve veya çay ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Trileçenin daha lezzetli olması için sütü sıcak tutarken kaynamasına dikkat edin. Süt çok ısınırsa tadı ekşiyebilir. Kekin dokusunu iyileştirmek için nişastanın miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, sütü gezdirirken kekin tüm yüzeyine eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika ve soğutma süresi en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 3 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra doğrudan tüketilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!