Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı lezzetiyle özellikle misafir sofralarına ve özel günlere yakışır. Bu tarif, otantik lezzetini koruyarak kolayca hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) bitter çikolata (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece eleyerek çekirdeklenmesini engelleyin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Vanilyayı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve vanilyayı çırpın.
- Elemiş unu, tuzu ve soğuyan sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trileçeyi oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze çilek veya frambuazlarla süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Trileçenin daha lezzetli olması için sütlü karışımı hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletin. Bu, unun daha iyi karışmasını ve tatlılığın artmasını sağlar. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Kekin üzerini süslemek için farklı meyveler veya farklı renklerde pudra şekerleri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçeyi ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!